えのき氷のレシピを紹介します。
簡単に見えますけどコツがあるので注意してください。
~えのき氷のレシピ(作り方)~
材料:エノキタケ400g、水400g
1.エノキタケの石づきを取り、ざく切りにする。
2.ミキサーに水と切ったエノキタケを入れペースト状にする。
3.鍋にうつし、1時間ほど煮詰める。
4.あら熱を取り、製氷皿に入れて冷凍する。
以上で完成です。簡単でしょ?
出来上がりで500gほどになるので、製氷皿2枚分です。
注意点は、煮詰める際に焦がさないようよく混ぜ、
吹きこぼさないようにすることです。
実はここが面倒で、鍋から離れられないんですよね。
何回か作ってみたけど今はパウダータイプに変えました。
手間とガス代考えたらこっちがコストパフォーマンス高いかも。
えのき氷パウダー>>